|
|
|
|
|

包糍-哪吒糍-邵武小吃

关键词:包糍,哪吒糍,邵武小吃     我要发布新的信息
  • 相关机构: 邵武小吃
  • 电 话:邵武信息网
  • 网 址:http://www.yyztwh.cn
  • 感谢 shaowutc 您提交的信息已被本站采纳
  • 点击率:10822

    已有2网友参与纠错

     春社是家乡春季祭祀土地神的日子,为立春后第五个戊日。每到春社,邵武市很多乡村家家户户都要包社糍,也就是哪吒糍,又名“包糍”。 包糍状似水饺,包馅所用之皮不是面粉,而是大米和“水曲”混制而成

  “包糍”的具体做法:取粳米、籼米按一定比例混合浸泡,再掺入从野外采摘来的一种叫“水曲”的小草(学名:鼠麴草)一起磨浆(有的也用人工冲制,将米在锅内捞至半熟,然后如下图边加水曲边人工冲烂。这种方法做出的馅皮更有韧性,味道更好,但是跟累)。浆磨好后要入锅熬至半熟,在案板上搓揉成质地均匀的米团,之后将大米浆团分成一个个小浆团,捏成薄皮,包上馅,上笼屉蒸熟后便可以食用,故又有人称其为“米饺”。春社这天的包糍馅非常讲究,要用上好的冬笋、芋头、香菇、熏肉、熏豆干、薤(又名:荞头)、葱等做馅,蒸出来的包糍,油而不腻,一口下去满嘴生香。



 
冲糍粑

水曲(学名:鼠麴草)

 包糍不仅味美,色如碧玉,而且还是一道药膳。因为米浆里添加的“水曲”,甘平无毒,功能艰危和中,祛痰止咳,并可治疗慢性支气管炎。包糍还有一种作用:春社吃了“包糍”,竹笋称为“春笋”,不可乱挖;在社日之前竹笋称为冬笋,大家可以挖,这无形中;ち嗣竦纳し毖。

 
包社糍


  吃包糍这一风俗一直保留下来,如今,邵武城内有不少专门制作包糍的小店,现在邵武人天天都能吃到包糍了。不仅如此,包糍还被有心的商家包装成速冻食品走出了邵武。


速冻包糍

邵武包糍(哪吒糍)

 

赞助商提供的广告
纠错信息:( 已有 2 人发表纠错信息 )
发表时间 (2013/10/29 14:14:28)
感谢云屏仙翁先生的认真细致,本文已修正了错别字。 >>更多
发表时间 (2013/9/10 10:00:04)
饼可治疗慢饼字错并且的并非饼干的饼? 再社日之前竹在社日之前竹 至今只要再邵武就再字错是在 三个错别字 >>更多
纠错信息:
感谢您的参与,让大家更准确的了解邵武!
用户名 密码 不支持匿名评论
标题:
验证码: (看不清?点击图片刷新)
其他本地小吃信息

电话:010-61744588 传真:商务合作QQ45177403 邮箱:union#ccoo.cn
地址:昌平区北七家宏福11号院创意空间 邮编:102209
Copyright © 2004-2019 地方门户版权所有  技术支持:城市中国
京ICP备09021873号 电信与信息服务业务经营许可证090779号 电信业务审批[2009]字第548号函
不良信息举报中心
能赚钱的棋牌游戏 AG捕鱼王ApP ag真人娱乐 吉子棋牌 象州县| 高邮市| 保定市| 洞口县| 彩票| 三都| 木里| 大名县| 新河县| 镇沅| 云南省| 全州县| 吉木萨尔县| 仪陇县| 梁平县| 绥芬河市| 普宁市| 平远县| 新密市| 和顺县| 石屏县| 临沭县| 措勤县| 正蓝旗| 兴宁市| 汉中市| 桑日县| 高碑店市| 庆安县| 彝良县| 景东| 临夏县| 富源县| 珠海市| 海盐县| 海宁市| 葫芦岛市| 临夏市| 钦州市| 万载县| 金平| http://www.i3mta.cn http://www.wwweastmoney.cn http://www.tqcqwm.cn http://www.h9vmq8.cn http://www.6cafvu.cn http://www.lrmpst.cn